清酒的诞生
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电影类型：2015-04-16 | 传记 纪录 家庭 | 日本 |1小时30分钟
导演：Erik Shirai|
主演：
年份：(2015)
导演：Erik Shirai|
主演：
年份：(2015)
清酒，是日本人引以为傲的酒。长期跟随美食旅游达人安东尼·波登的日籍美食节目制作人埃里克·白井，从Kickstarter的集资筹拍「手取川清酒」的诞生，走到产地石川县了解清酒酿造的过程和藏人（酿酒人），密集式的工作，用影像捕捉到不易为人知，罕见的珍贵画面。在夏天离乡亲手下田种米，收割选米，蒸米铺饭，搓揉米团，到生酛酒母，确认酒糟品质，过滤降温，酒糟保温等等，尽管工序繁多且非常辛苦，藏人绝不妥协。手取川清酒满足食客的胃和心，杯杯不止载着清酒家族代代传承的力量，日本人执着于传统酿酒和清酒品味的坚持，更叫人佩服。
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